Gazpacho

Ingrédients :
– 3/4 grosses tomates ( ~ 900g)
– 2 gros oignons, 1 gousse d’ail
– 1 petit concombre
– 200 g de fromage frais de chèvre- fromage blanc (à l’œil)
– basilic, sarriette, ou herbes à votre goût et convenance
– vinaigre balsamique et huile d’olive

Après avoir pelé et épépiné les tomates, nettoyé et épluché l’ensemble des légumes, mettez le tout dans un gros robot et mixez le tout ! Assaisonnez, goûtez, ajustez.. C’est tout ! Mettez au frais pour déguster bien frais. Mangez avec du bon pain, des tortillas, des chips…